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IMBALLO: prodotto incartato
450(circa)- forme giganti da 5kg: il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro 120 per le forme piccole da kg 0
Il guanciale
La sua morbidezza ne rende possibile l'utilizzo nei primi piatti e anche spalmato sul pane per tartine o crostini
è indicato l'abbinamento con vini passiti (Albana di Romagna passito
Guanciale al Pepe Salume IMBALLO: prodotto incartatoIl guanciale che non pu. Il peso varia dai 1,5 ai 2 kg. Tipico esempio di come possa essere genuina la carne di maiale. Il guanciale, infatti, non subisce alcuna manipolazione: viene solo salato con sale e pepe, peperoncino, aromi assolutamente naturali e affumicato in modo naturale con vecchi camini su cui vengono fatti ardere ceppi di legno aromatizzati. Ideale per primi deliziosi ed accompagnato a zuppe di legumi. Prodotto soggetto a calo peso
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