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Crianza sobre lías fnas durante cuatro meses
En cuando al sabor
mientras que la Sousón aporta un toque frutal y floral
con una permanencia sobre sus lías de 24 meses en barricas de roble francés de grano extrafino y seguido de un afinado en botella de 12 meses
elaborado a partir de cepas de entre 40 y 60 años de la finca de Celler Sabaté
KILIMA ANCESTRAL champagne Crianza sobre lías fnas duranteColor amarillo verdoso de intensidad media, con una ligera turbidez natural, caracterstica del mtodo ancestral. Nariz muy expresiva y fresca, con notas de manzana cida, heno recin cortado, ctricos (limn y lima), y un fondo mineral con recuerdos de petricor. En boca es amplio y vertical, con una acidez vibrante compensada por una grasa natural que le aporta equilibrio. Complejo, tenso y con un postgusto largo y una retronasal muy original. Pas de
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