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Su cocción prolongada resalta su sabor y suaviza la carne
se sala perfectamente
El lomo tiene excelente textura y sabor
Esta carne se introduce justamente en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal
las vísceras o sangre
Carne para jugo todos Su cocción prolongada resalta suCarne de pescuezo de la res, jugosa y magra, tradicionalmente ocupada para jugo de carne. Coccin: Cocida
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