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queso tuma (elaborado con leche de oveja) y Moscato
En conjunto
Seducción de sabores de frutos rojos y ralladura de cítricos con un estallido aromático de gran finura que es a la vez floral y refrescante
junto a variedades tradicionales como Bobal
Color vivo
LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023 Vino Blanco queso tuma (elaborado con lecheLes Carrires, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chnas, con exposicin sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 aos, se cultivan bajo prcticas biodinmicas, respetando el entorno natural. La vinificacin se realiza con racimos enteros, fermentacin espontnea y una maceracin carbnica de 17 das, seguida de una crianza de 8 meses en depsitos de hormign y acero inoxidable, as como en barricas usadas
