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Triangular cut that is bordered forward by the shoulder and belly flap
en su parte posterior es de forma triangular y alargado
Posee un manto de grasa
palanca and tapabarriga
It has the huachalomo as its front limit
Caja Lomo Liso Wagyu Peso:KG: 4,4 Triangular cut that is borderedEst en la regin dorsal, tiene como lmite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y el ganso. Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prcticamente sin nervios. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Sartn Horno Parrilla Origen Nacional
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