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durante il quale avviene anche la fermentazione malolattica
elegante ed equilibrato
Il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura viene fermentato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
2016: La rivista "Decanter" ha attribuito 95 punti al Brut Gold
contribuisce alla mineralità e complessità del vino
Gevrey Chambertin AC - Pinot Noir Drouhin Joseph San Casciano in Val di Pesa (Fi) durante il quale avviene ancheOrigine: Gevrey Chambertin, Cte de Nuits, Borgogna, Francia. Vitigno: Pinot Noir. Colore: Rosso rubino brillante. Profumo: Aromi intensi di ciliegia nera, mora selvatica e liquirizia, con sottili note legnose che si integrano delicatamente. Con l'evoluzione, emergono sentori di spezie dolci, noce moscata, cuoio, funghi e terra umida. Sapore: Al palato, i tannini sono presenti ma mai astringenti, armonizzandosi con la freschezza naturale e una texture
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