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Riteniamo che l’Abate Don Perignon bevve così la prima bottiglia di champagne
Il processo di raccolta richiede un’attenta manualità e grande delicatezza
quasi tendente al granata
La sua intensità e struttura è dovuta alla lunga maturazione sui lieviti in bottiglia
Soffice pressatura con presse pneumatiche
Domm Rosè Miglior Rapporto qualità Prezzo Riteniamo che l’Abate Don PerignonClassificazione: VSQ vino Spumante di Qualit Metodo Classico Millesimato Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%, Sistema di allevamento guyot Densit 4500 piante ettaro Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, rovesciate in carri vendemmia e trasportate alla cantina, dove vengono diraspate delicatamente. Soffice pressatura con presse pneumatiche. I mosti ottenuti fermentano separatamente, a
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