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Atlante gastronomico delle erbe - 170 piante 60 ricette Saggistica attualita' ma partecipa alla vita delEan 9788884997500 Titolo ATLANTE GASTRONOMICO DELLE ERBE 170 PIANTE 60 RICETTE Autore PIERONI ANDREA Editore SLOW FOOD Collana SLOWBOOK Data pubblicazione 04 05 2022 Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalit della raccolta alle note sensoriali, dalle propriet nutraceutiche all? uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una