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La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barrique di rovere francese di secondo passaggio per circa 12 mesi
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a una temperatura controllata di 18-20°C
seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia per sviluppare eleganza e complessità
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse
beneficiando di un clima mite e ben ventilato
Essence Rosé Franciacorta DOCG Spumanti Antica Fratta Vegani La fermentazione malolattica e l'affinamentoOrigine: Franciacorta, Lombardia, Italia Vitigno: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40% Colore: Rosa tenue con riflessi buccia di cipolla, e un perlage fine e persistente Profumo: Elegante e complesso, con note di piccoli frutti rossi come lampone e fragolina di bosco, accenni di agrumi, e lievi sfumature di crosta di pane e lievito, derivanti dalla prolungata permanenza sui lieviti. Sapore: Fresco e raffinato, con una buona struttura e un'acidit vivace che
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