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Le uve vengono raccolte separatamente a mano in cassette da 20 kg e subito stoccate a 10°C in cella frigo per preservarne la freschezza prima della pressatura soffice
Distillato: 1991
il mosto fermenta a temperature controllate di 20-22°C
vengono rimescolati con la tecnica della "clessidra"
La vinificazione è condotta a temperatura controllata
Annamaria Clementi Dosaggio Zero Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Anno:2016 Le uve vengono raccolte separatamenteIl Franciacorta Riserva Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" di Ca' del Bosco un vino che incarna la tradizione e la qualit del territorio della Franciacorta, una regione unica nel cuore della Lombardia. Situata tra Brescia e il Lago d'Iseo, questa zona collinare beneficia di suoli morenici ricchi di minerali e di un microclima temperato, influenzato dalle brezze lacustri, che conferiscono ai vini una finezza e una complessit ineguagliabili. Nel calice
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