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Il passaggio di soli 6 mesi in cemento preserva una pulizia estrema
Macerazione delicata per rispettare la fragilità del frutto
seguite da una piacevole componente di crosta di pane e frutta secca tostata (mandorla)
La sua struttura lo rende eccellente anche accanto a un sigaro di media forza o a formaggi erborinati molto stagionati
e guida il sorso verso un finale lunghissimo
Pignatello Terre Siciliane IGP 2014 - Barraco Tintilia Il passaggio di soli 6Nino Barraco non solo un viticoltore, un custode del mare e della terra di Marsala. Il suo Pignatello (conosciuto localmente anche come Perricone) un vino che rifiuta l'omologazione, figlio di un'agricoltura che rispetta i ritmi della natura e di una vinificazione artigianale senza compromessi. Le vigne affondano le radici in suoli rossi, ricchi di sabbia e minerali, a pochi passi dalla costa siciliana. L'annata 2014 rappresenta una sfida vinta: un
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