Contrada R IGP 2023 cl.75 - Passopisciaro NEBBIOLO Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 22 giorni con 3 leggeri rimontaggi in tini di cemento

comune di Castiglione Di Sicilia

hanno creato nel 1998 la loro tenuta soprannominata "Clos de la Bruyere"

le vigne beneficiano di un'ottima esposizione al sole e di una ventilazione naturale

aromi dal mosto

Contrada R IGP 2023 cl.75 - Passopisciaro NEBBIOLO Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazionePASSOPISCIARO A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di et, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di acciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18