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La stagionatura 60 mesi dona un gusto deciso e concentrato
Un altro eccellente abbinamento potrebbe essere con miele di tartufo
o con un miele di timo selvatico
che con il suo profumo distintivo rafforza l'intensità del formaggio
un ambrato più scuro
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:1000g La stagionatura 60 mesi donaIl Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora pi marcato, con predominanza di aromi intensi di spezie pi mature e una leggera nota affumicata. Il colore del formaggio pi profondo, un ambrato pi scuro, e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina, che contribuisce a una texture pi granulosa e croccante. Idee di abbinamento: Per esaltare le note ricche e complesse del Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi,
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