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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Le uve principalmente di Grechetto

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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Le uve principalmente di Grechetto
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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Le uve principalmente di Grechetto
Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Le uve principalmente di Grechetto
Description

Le uve principalmente di Grechetto e di altri vitigni a bacca bianca che danno origine a Batticoda provengono da un vigneto scosceso

La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C

un assortimento di specialità gastronomiche locali:

nobilitati da elementi vegetali

Le uve sono trasportate

Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Le uve principalmente di GrechettoVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28. Maturazione per otto mesi in acciaio e a seguire affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.

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